避实就虚成语故事-避实就虚策略的案例

1.餐饮成功案例分析

2.案例分析之如何回答面试问题

3.彭博的成功之道

4.商务谈判中价格解释和评论的案例

餐饮成功案例分析

　随着国民生活水平的不断提升,我国餐饮业在近些年也得到了迅猛发展。以下是我为大家整理的关于餐饮成功案例分析，欢迎阅读!

　餐饮成功案例分析1：

　餐饮业作为我国第三产业的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为?热门?行业之一。餐饮业呈现出迅速发展、繁荣兴旺的景象，使得不少想瞄准嘴巴做生意的人产生了跃跃欲试的念头。

　餐饮作为起步快、门坎低、需求量大的行业，受到很多创业者的青睐，因此，餐饮业也成为创业投资者项目的首选。

　目前，我国的餐饮业正处于一个大发展时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。那么餐饮投资创业者又如何去把握好这种需求的趋势呢?这就要求创业投资者需要明白餐饮企业自身的条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。但对于初入餐饮行业的新手来说，在这方面存在着一定的难度。

　缺乏专业餐饮信息传递的平台

　把握好餐饮的发展方向，了解餐饮业竞争对手的状况，将是有利助推餐饮企业发展。信息化时代的到来，对于竞争激烈的今天，信息的掌握将直接影响到企业生命力及竞争力。目前，网络餐饮类网站也频繁推出，但大部分只是作为自身企业的一个传播媒体，难以满足其它餐饮人士的需求。中国吃网作为一个专业服务餐饮人士的平台，它的诞生，让更多的餐饮从业人员见到了希望。吃网提供的餐饮资讯的全面、及时让餐饮人士们可以第一时间就可以了解到餐饮动态信息，这也为餐饮了解各地的餐饮信息提供了一个窗口。

　竞争对手信息收集渠道少

　据了解，餐饮行业的总体增长速度和发展潜力吸引了众多的投资创业者。但也逐步加剧了餐饮业竞争，面对餐饮业的竞争日趋白热化的现状，欲想分餐饮业一羹的创业者们，了解及分析竞争对手动态成为必备工作。但目前的网站提供的餐饮对手信息量甚少，远远不足以让餐饮创业者们做好竞争对手分析这项工作，为此，餐饮从业者们，花费巨大的人力、物力、资金去做好竞争对手的调查，可是效果难以凸显。中国吃网的行业动态收集了大量各地的餐饮动态信息，且还有专业的餐饮专业团队的点评，直视了餐饮业现状及提供了应对方法，这为餐饮创业的特色化道路指引了方向。

　成功关键：重在把握餐饮趋势

　谁先洞悉先机，谁就引领市场。对于市场从来就不缺少商机，关键就在于餐饮创业者如何去把握。

　把握好餐饮趋势不再只是靠简单的餐饮信息，而是需要更多的数据、资料的集合参考。如今的餐饮类网站，大多由于规模小，餐饮资料数据类似的服务提供还相差甚远。因此，餐饮发展趋势的把握就需要一个规模大，餐饮资料及数据丰富的平台。

　据了解，中国吃网，一个专业服务于餐饮从业人士的餐饮门户网站，满足了更多的餐饮人士可以借此平台，获取到相应的资料及宏观经济数据，预测未来整体餐饮发展的趋势，把握市场方向，为企业在市场上增添了一份份额。

　对于餐饮投资创业者，餐饮业易踏入但也易被淘汰，市场的竞争也让餐饮业不断地进化。创业者如何在餐饮业中寻找一条成功出路，那还需要创业者们自身素质及能力的提高，餐饮经验的丰富，也需要一个专业学习的平台来丰富自身所欠缺的知识。

　餐厅开业筹备计划书 如何写餐厅创业计划书及实例

　一、发展前景

　自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的? 吃饭?问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 ?自古有之?。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

　二、店面简介

　本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

　三、发展战略

　1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。

　2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

　3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

　4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

　5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

　6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

　四、餐厅管理结构

　店长兼收银员1名 ，厨师1名，服务生2名。

　经营理念侧重于以下几点：

　主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

　主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品

　主要的服务特色：会员制的跟踪服务

　主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

　五、市场分析

　在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

　本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

　优势与劣势：

　优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

　劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

　机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

　威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

　六、促销和市场渗透

　促销策略：

　前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。

　七、财务状况分析

　1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元(场地租赁费用2000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元)。

　2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

　3.每日经营财务预算及分析

　据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。

　八、 营销组合策略

　有形化营销策略：

　由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。

　技巧化营销策略：

　做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：

　l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

　2、将顾客满意进行到底。树立?顾客满意自己才满意?的观念，做到时时刻刻为顾客着想。

　3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

案例分析之如何回答面试问题

案例分析之如何回答面试问题

　在面试的时候如何回答好考官的问题？在竞争激烈的 人才招聘会 上，紧张，准备不充分，都可能影响个人的面试表现，因此，不妨在面试前通过以下求职案例分析，借鉴他人的面试经验技巧，应对面试问题回答。

　 如何回答考验诚信的面试问题

　案例：小林应聘某知名媒体，面试当天，小林的女朋友陪他去面试，在远处静静等他。面试中，考官问他：“现在有没有女朋友？”小林顿了一秒，记起师兄师姐说过，遇到此类男女朋友问题时，不管有没有都要一口咬定“无”，但小林觉得女朋友无私地帮助了自己，回答“无”有违良心，于是他非常自信地说：“有！”“不过恋爱才一个月。”小林恰如其分的补充让面试官面露微笑。

　技巧：对于“有没有男女朋友”这一问题，其实面试官的初衷是希望了解你以后工作的稳定性。一般来说，如果企业真的想录用你，不会因为你有没有男女朋友来作为判断的标准的。

　 如何回答显示智慧的面试问题

　案例：刚毕业的小王在招聘会连续参加了三场面试，发现几乎每一个单位都会问她希望的待遇是多少。刚开始时，她说3000元，后来，看见别人所要的薪水并不高，她就把期望的薪水数目减半。由于心里没底，她常常在面试官面前显得被动。

　技巧：薪水问题是 面试 中绕不过的问题。如果对薪酬要求太低，那显然贬低自己的能力；如果对薪酬要求太高，那又会显得自己自视过高，公司用不起。许多毕业生于是避实就虚：不做正面回答，强调自己最感兴趣的是工作的`机会。然而这样中性的回答往往不能让面试官满意。职场专家建议，求职者最好多方了解一下相关资料，配合个人的经验、能力等条件，作出最基本的薪资底限。

　 如何回答面试“最后一问”

　案例：知名大学的研究生小吴，应聘某 房地产 公司。面试采用无领导小组讨论的形式进行，优秀的论辩能力使小吴在讨论中显露优势，但在即将结束的时候，面试官让他们这组推荐一个人出来，提出一个他们想问的问题。小吴没有想到还有这“面试最后一问”，之前也没有作相关准备，于是，只是拱手把机会让给别人。

　技巧：面试中，许多面试官在最后都会问：“你还有什么问题吗？”如何回答这道面试问题，建议求职者可以提前准备的，通过翻阅公司的资料，提出有价值的问题不难。但如果你轻率地说“没有”，那么你将失去一次美好的机会。

　一问一答是面试的经典沟通模式，想要赢得考官的青睐，求职者势必要在如何回答面试问题上多下功夫，可以分析以上案例，结合自己曾经的面试经历经验，来总结面试答题技巧，以巧妙的回答好各类型面试题。

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彭博的成功之道

彭博认为，要想成功的人需要有眼光，既要考虑财力上可以承受，又要考虑实际，还要满足用户的需求；不要过多地思虑细节，不要怀疑自己的创造力，也不要太多虑长远的发展战略。彭博公司的哲学之一就是做与众不同的事。按彭博的话说就是，当别人向右走时，我们向左。就像在足球比赛中，从边线切入往往比从中央突破更有效。如果我们的竞争对手财力雄厚，我们则采取非资本密集的策略；如果他们集中精力于某方面，我们则转向其它方面。

产品要与众不同。很简单，因为没有独特的产品就没能力向用户收费。细想起来，这些道理就是中国人常挂在嘴边的“以己之长，攻彼之短”、“避实就虚”。彭博的成功绝非因为他仅仅理解这些浅显的道理，更重要的是他干事的魄力和持之以恒地实施这些策略，并且天天追求创新。这些才是他个性的反映，才是他的过人之处。

彭博视公司为家，视公司雇员为家庭成员。彭博说，公司最主要的财富是雇员，而不是他们的技术、数据库、通讯网络甚至客户。彭博本人的工资并不比多数公司雇员的高，他的分红也多重又投资于公司的未来发展或捐献给慈善和公益事业，而给子女的钱也仅以满足他们的基本需求为限。自然，公司雇员也以公司为家，愿将毕生的精力贡献给公司，而绝少跳槽。正所谓投之以桃，报之以李。这些恐怕也是彭博公司取得成功的另一个不可缺少的因素。

彭博完全排斥以收购兼并的方式来扩充公司，他认为多数收购并未达到预期的效果。此外，依彭博看来，任何可收购的公司都不值那么多钱，与其收购，不如自己干。彭博对因特网可能会对彭博公司产生冲击也不以为然。他认为因特网至多是信息传输的革命，而彭博公司能鹤立鸡群，靠的是高质量的信息内容，而彭博公司的专线服务网络已然是Intranet。

彭博的成功，是因其具备了掌握自己命运的勇气和坚韧不拔的毅力，这样两种说来容易做来难的品质。

彭博拨近3亿元“搏杀”全球烟草

纽约市长彭博昨天在新加坡宣布，未来4年将追加2亿2000万美元（约2亿7885万新元）捐款，用于全球反烟草计划，包括资助对付烟草公司的诉讼，以阻止公共健康危机蔓延。

（纽约综合电）致力于反吸烟的纽约市长彭博宣布，未来4年将追加2亿2000万美元（约2亿7885万新元）捐款，用于全球反烟草计划，包括资助对付烟草公司的诉讼，以阻止公共健康危机蔓延。

彭博昨天在新加坡第15届世界烟草或健康大会上，发表这项声明。

加上这笔追加的捐款，他所成立的彭博慈善基金会（Bloomberg Philanthropies）过去6年在反烟草方面的捐款总额已将近6亿美元。

每年600万人 因和烟草有关

彭博在记者会上形容烟草是“全世界的灾难”，也谴责香烟制造商“恶毒之极”。

他说：“每天都有人于烟草相关疾病，因此我们需要不断推进我们的控烟工作，在这方面保持良好势头。”

世界卫生组织数据显示，全球每年有600万人的和烟草有关联，大多数的案例发生在低收入或中等收入国家。

彭博表示，该基金会将为旨在减少中低收入国家吸烟亡人数的工作提供资助。这些国家包括俄罗斯、中国、印度、印度尼西亚和孟加拉，吸烟人数占全球近80%。

中国可能强烈反对

但报道指出，彭博的计划很可能在烟草由国家垄断的中国面对强烈反对。中国是全球最大的烟草生产与消费国，烟民超过3亿人，每年约有120万人于跟吸烟有关的疾病。

据了解，中国政府将近10%的税收来自烟草业，2011年的烟草税收增加了22.5%，达到7530亿人民币（约1514亿新元）。

中国国有的中国烟草总公司2010年的利润为1180亿人民币（约237亿新元）。

彭博的减少烟草使用计划是全球这类计划中规模最大的。

该计划支持政府和非政府组织提高烟草税，向媒体和市民宣传烟草的危害，保护非烟民免受二手烟的危害和帮助吸烟者戒烟。

该计划支持公共行业宣导烟草害人的信息。计划还包括严格监督各国有关烟草的使用情况与政策。

本月初，另一个烟民大国印度宣布增加香烟税，就和这个慈善基金的努力有关。

彭博慈善基金会的公共健康项目主管亨宁说：“过去一年，我们在印度倡议提高烟草税，目前已经有12个州提高了香烟的增值税。这个增长是全国性的，我们把它视为是向前迈进的一小步。”

商务谈判中价格解释和评论的案例

1：价格解释非常的精细，之所以日方公司这样是为了让买家知道价格计算方式是如何报出的，将总价细分为每一条款的价格，能使得在谈判过程中掌握主动权，也为之后的谈判留下回旋的余地。对于买方来看，这样的报价，就意味着价格并非是卖方天马行空空喊的价格；以此心底出现一个基础的价格，这就是卖方设计的心理暗示。充分表白所报价格的真实性、合理性，增强其说服力，软化买方的要求。

1.2：避实就虚的类型解释。

2：在日方公司的价格解释中，大部分的数据都为理论数据，而实际落地的培训未做实际产生价值进行估算。仅仅计算的是人员的学费以及按人头收的指导费，通常这样的培训，完全是需要中方出培新人数的，并非是日方指定人数，由此为突破口，进而转到技术转让费上面的计算方式来谈判。

3：买方评论可从培训费用入手，进而到生产提成中去突破。既然日方选择用未来收益去计算总价，那么在培训一块就可完全免掉。

4：卖方采用了避实就虚的策略，将虚实结合来提高总价，技术转让费透资未来，技术服务也就是培训费是立马，设备费用是有现实参照物的，不做评论，就可得知日方的小计谋；总所周知，对于技术方面的评估，通常我们也要看重卖家的未来提高能力，科技与技术是日精进的，技术这样卖你，而且是一次性买断的。万一明天又来一次工业革命，那么这些技术就成为历史文献了，毫无贡献可言。